妳好，真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節是165438+10月，陽澄湖大閘蟹的成熟季節是9月中旬到65438+2月。其中，農歷九月的母蟹蟹殼飽滿，肉質黃嫩，十月的公蟹蟹膏厚膩，肉質濃郁鮮美，是吃蟹的最佳時節。陽澄湖大閘蟹比其他湖泊產的要晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹和普通湖泊產的螃蟹相比，遠遠談不上好吃。陽澄湖大閘蟹以其濃郁的蟹香、鮮美的紅膏和鮮嫩的肉質成為所有食客的最愛。
清蒸陽澄湖大閘蟹原料:大閘蟹4只，醋2湯匙，紅糖1/2茶匙，生姜10g。蒸陽澄湖大閘蟹:
1，正宗陽澄湖大閘蟹擦洗幹凈備用，姜切末。
2.將醋、紅糖、姜末壹起攪拌，作為調味汁備用。
3.蒸鍋水燒開後，放入大閘蟹，蒸約15分鐘(根據大閘蟹的大小和火力調整時間)。
4、清蒸大閘蟹蘸剛才調制的，大閘蟹是涼的，壹定要配姜醋吃。