練習:
1，準備好蔥姜花椒，蝸牛肉醬洗凈。
2.油熱後放入蔥姜、花椒、幹辣椒。
3.加入洗凈的螺螄肉翻炒，加點醬，翻炒，出鍋。
營養價值:
蝸牛享有“軟黃金”的美譽。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含有90克蛋白質和人體所需的各種營養物質，如氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等。它是壹種高蛋白低脂肪的食物。蝸牛又冷又鹹。具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘的作用。《本草綱目》中有用蝸牛治病的記載。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有壹定療效。