二、炒驢肉的具體方法:
1.驢肉、胡蘿蔔、青椒分別切塊。
2.胡蘿蔔是用沸水煮的。
3、熱鍋，放少許茶油，油熱後放入青椒、胡蘿蔔翻炒。
4、將驢肉放入火中快速煎熟，撒鹽片刻。
5.翻炒至肉熟。
6、不要猶豫，速度出去。
第三，營養價值
驢肉富含蛋白質。每100g驢肉含有多達27g的蛋白質、10 mg的鈣、13.5g的脂肪、207mg的鈉、29gg的硒、114mg的鉀、170 mg的磷和30 mg的鎂。此外，驢肉還含有碳水化合物和人體所需的各種氨基酸。驢肉中的蛋白質含量高於牛肉和豬肉，脂肪含量低於牛肉和豬肉，所以驢肉是典型的高蛋白低脂肪食品。此外，驢肉中含有大量的動物膠、骨膠、鈣、硫等成分，可以為身體虛弱和病後休養的人提供很好的營養補充。