雞尾酒果凍是什麽意思？

雞尾酒果凍是果凍王國的新成員，它是由果凍、雞尾酒和凝膠片混合在壹起，冷卻固化而成。色香味俱全，無論是招待客人還是自娛自樂，都是不錯的選擇。

雞尾酒果凍的口味不多。推薦裏約藍莓枸杞雞尾酒果凍，櫻桃雞尾酒果凍，萊姆片雞尾酒果凍。很多愛喝酒的朋友都說雞尾酒果凍是滿足自己煙癮的好東西。雞尾酒果凍酒精含量不是很大，但是開車的寶寶們還是小心少吃。

果凍的凝固

果凍的凝固主要是通過冷卻形成的，但明膠的用量、凝固溫度和時間與凝固質量有關。壹般的定型方法是將調好的果凍液倒入模具中，放入冰箱冷卻定型。凝固所需的時間取決於果凍配方中明膠的用量。

配方中明膠用量越大，凝結時間越短，但明膠用量並不是越多越好。如果用多了，成品凝固太硬，不僅會失去果凍應有的口感，也會失去果凍應有的品質。壹般明膠的用量在3 ~ 6%左右，冷卻時間需要3 ~ 5小時。