可以，但是其實水果皮和肉聯接的地方是最好的地方，營養價值很是豐富，如果去皮的話，那最好的營養部分就被去掉了，要是覺得黃桃皮不是很幹凈，吃的時候最好用粗鹽洗壹下，這樣能殺菌，也能去除皮上的毛，然後就可以放心大口的連皮吃黃桃了。
擴展資料：
黃桃功效
黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）
常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃
百度百科-黃桃