分享巨好吃的肉包 松軟多汁 好吃到停不下
簡單做法 壹次發酵 新手也能完成
喜歡的快試試吧～
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食材：
中筋面粉500g
酵母5g
溫水260g
肉末300g
蔥姜水80g
玉米油10g
蔥花30g
生抽2勺
老抽半勺
黃豆醬1勺
鹽2g
做法：
1.蔥姜水分次加入肉餡裏 攪拌至肉餡上勁
2.加入蔥花 淋上熱油激發香味
3.再加入2勺生抽 半勺老抽 1勺黃豆醬和鹽 攪拌均勻
蓋上保鮮膜 放入冰箱冷藏備用
4.廚師機中加入面粉 酵母 溫水 中檔揉至面團光滑
約8分鐘 （也可以可以手揉 水溫三十度左右）
5.把揉好的面團搓成長條後分成小劑 大概30g左右
6.用搟面杖搟成中間厚四邊薄的面皮 包入肉餡
捏出褶子收口
7.放入蒸抽 加蓋醒發至1.5倍大（大概30分鐘左右 ）
8.冷水上鍋 大火蒸12分鐘 關火後燜2分鐘就可以