材料:面筋面包800克，土豆400克。
輔料:姜蒜40克，豆瓣醬50克，茶油豆豉50克，肉桂2克，香葉2克，花椒2克，蔥200克。
1.將筋頭板腦解凍，切成小塊。用清水沖洗數次，去除血水，然後放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用。
2、熱油下豆瓣醬、姜、蒜、蔥、花椒、桂皮和香葉。
3.加入牛肉，翻炒至幹，然後倒入料酒翻炒至香。
4、加入茶油豆豉，倒入少許醬油上色。
5.將煎好的牛肉放入沸水中煮，轉中火壹小時。
6、土豆塊，放油鍋裏炸至金黃色，加入少許鹽。
7.將燉牛肉倒入土豆中。
8.完成。
註意事項:
1，土豆可以用其他蔬菜代替。
2、這道菜適合放在爐子上燉，吃肉後也可以涮菜。