配料:豬肉(肥瘦相間)和菠菜
調料:蔥花、姜末、粉絲、鹽、白胡椒、味精、香油、水澱粉。
生產流程:
1，先把肉切成小塊，再剁碎，或者買現成的肉餡；
2.將肉餡放入容器中，加入蛋清和少許水攪拌(單方向)至肉餡濃厚；
3.加入蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、香油和水澱粉繼續攪拌至均勻；
4、鍋裏放水，壹邊燒開水，壹邊放肉丸，冷水下，水燒開後撇去浮沫，放入菠菜，喜歡的話放點粉絲，放鹽，胡椒粉，香油，出鍋。
大甲裏面放什麽調料？
做法三:雞蛋和蛤
材料:蛤蜊500克，雞蛋4個。
調料:韭菜、鹽、香油、胡椒粉各適量。
生產流程:
1.蛤蜊洗凈煮熟，取出蛤蜊用原湯備用；
2、雞蛋打散，韭菜切碎；
3.將原湯燒開，放入蛋液和蛤肉，加鹽、胡椒粉、香油調味，煮熟，撒上香蔥出鍋。