黑魚還是鯰魚臟？

魚肉細膩鮮美，最適合蒸、燉湯。有人認為黑魚是世界上最臟的魚，也有人認為鯰魚是世界上最臟的魚，不能用來做菜。那麽哪個更臟呢？其實黑魚和鯰魚都不臟，雖然黑魚大多棲息在湖泊、河流、水庫、池塘等水域，屬於底棲魚類。烏鱧體型較大，生長較快，經濟價值較高。黑魚骨刺少，含肉量高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉和牛肉。烏鱧入藥，具有祛瘀生新、滋補調養的作用。手術後吃黑魚有生肌、補血、促進傷口愈合的作用。說鯰魚不幹凈，多半是因為之前有龍蝦被日軍處理的傳聞。鯰魚肉雖然不怎麽樣，市場價格也相對便宜，但是生命力頑強，能在很多其他魚類無法生存的環境下生存。黑魚和鯰魚不是最臟的魚。其實黑魚和鯰魚都不臟。只要註意清洗方法，可以把黑魚和鯰魚洗得很幹凈。