半只烤鴨，請切片，放在鍋裏。
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鴨骨頭在水裏或者肉湯裏(我放了水)，加入姜片和小蔥，煮開。
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做烤鴨時，生菜洗凈，切成滾刀塊。
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白菜葉洗凈，掰成小塊。
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鴨血洗凈，切塊
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鴨骨湯燒開後，加入料酒，轉小火。
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煮30分鐘後加入鹽和生菜(生菜本來是卷的，現在市面上的生菜買家都泡過水了，要煮壹會)。再加白菜。
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煮沸後加入鴨血和少許雞精。
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再煮，OK，上菜。
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技巧
想在湯裏放蔬菜的時候，可以先加鹽，再放蔬菜，這樣湯裏的蔬菜會很好吃。