2.口感不同:紅薯口感綿軟香甜，具有糯甜口感的特點。蜜薯讓這種味道更加生動，吃起來比普通紅薯更甜、更軟、更美味，也是薯類食物中含糖量最高的。也有人形容過紅薯的味道是“入口即化，又甜又油”。
3.數值不同:紅薯中蛋白質的含量是大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是土豆的100倍。紅薯屬於紅心紅薯，胡蘿蔔素含量高於普通紅薯。
從熱量上看，每100克紅薯含熱量約91卡，普通紅薯每100克含熱量約61卡。紅薯的熱量比普通紅薯高，這與紅薯中含糖量高密切相關。
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