配料:蘿蔔(胡蘿蔔)，大鹽，醋，胡椒粉，糖，蒜，
練習:
1.蘿蔔洗凈，切成條狀，然後用鹽腌制24小時以上，再取出晾幹。
2.(全風幹，內部有水分)，風幹時間超過12小時。
3.然後把調料拌好，比如40斤蘿蔔:10斤鹽:4斤醋:4兩胡椒磨:1斤蒜:4斤糖(記得用的時候大蒜要用那個榨汁機打成糊狀，辣椒要特別磨。)
4.將所有調味料混合均勻。
然後用勺子把這個東西均勻的撒在蘿蔔上，再腌制壹會兒再吃。
胡蘿蔔的腌制方法(二)
1.將胡蘿蔔切片，放入篩子中曬幹。妳不能弄幹它們。用手感覺它們變軟，然後半幹。
2、然後放在小鍋裏，撒上鹽，十三香，放壹點醋，用手搓，等調料泡在胡蘿蔔絲裏，放幾天，就可以吃了。
3、吃的時候撒上香油，味道很油！