材料
3魷魚幹，1韭菜，紅青椒，蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醬油，料酒，鹽，醬油。
工作方法
1.將魷魚幹用食用堿水浸泡12小時，再用清水浸泡2小時，去除堿味；
2.浸泡後，將魷魚上的粘液等臟東西清洗幹凈；
3.魷魚切絲，韭菜切段；
4.鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，放入花椒、八角、桂皮、醬油、料酒、鹽、醬油炒9分鐘，再放入韭菜炒2分鐘。
食譜介紹顏色漂亮，味道鮮美。
材料
材料:韭菜200克，雞蛋200克。
調料:植物油15g，豬油10g，鹽3g。
工作方法
1.韭菜洗凈，切段；
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散；
3.炒鍋放火，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，煎成小塊時倒出；
4.炒鍋放入豬油，燒熱，放入韭菜，高速翻炒，加鹽調味，待快熟時，倒入雞蛋翻炒均勻。