湯圓的葉子也有南北方的區別，大多以本地植物為主。壹般來說，南方做粽子用的最多的葉子是箬葉，也叫棕櫚葉，是箬竹屬植物的葉子，而在北方，蘆葦的葉子比較多。
要不要煮新鮮的粽子葉？是的。
包粽子之前，棕葉要煮，水要煮。壹方面葉子不會硬脆，另壹方面可以去掉葉子的青味。煮好後洗凈，然後晾葉子，撈出水分。
3為什麽要先煮棕櫚葉？這是因為粽子的葉子摘的時候沒有那麽幹凈，煮的時候可以很好的殺菌和清洗。所以煮粽子的葉子比較好。最好放在爐子上慢煮10分鐘。記得煮好後拿出來用清水洗幹凈。當然，很多人說，會不會做飯都可以。煮過的葉子更軟，包得更好。當然，葉子的香味稍微淡壹點。但是妳最好把它煮熟。