1.將麻辣燙配料用水煮沸，將芝麻醬與香油混合。
2.穿多種主料。湯燒開後，把喜歡的串串放入教中，取出粘粘的芝麻醬即可食用。
麻辣肉串醬的做法
辣醬配方
1.2公斤鮮紅辣椒
2.食用油1千克
3.牛肉或肉類1公斤(瘦肉)
4.鹽3兩
5.2盎司糖
6.生姜3兩
7.胡椒面1兩
8.味精1兩
9.白酒1兩
10.甜面醬5兩
11.花生3兩(炸碎)
12.芝麻2兩(炒碎)
做法:油加熱至八成後，將剁碎的肉翻炒片刻，再將剁碎的辣椒和調料翻炒半小時，最後加入面糊和味精攪拌。
麻辣肉串醬的做法是制作麻辣肉串比較講究的工作，其配方需要用多種材料配制。這樣做出來的麻辣串醬是最好的，也是決定麻辣串好吃不好吃的關鍵。所以，想要做出好吃的麻辣串，壹定要在麻辣串醬上下功夫。但是要提醒大家，麻辣串雖然好吃，但是吃多了會對身體有害。