排骨，壹斤
壹小塊生姜
壹個洋蔥
鹽
淡醬油
雞精
辣椒
五香粉
壹個蛋白
澱粉
步驟:
將排骨剁成小塊，加入少許五香粉、鹽和胡椒粉，腌制半小時到壹小時。
1.將排骨腌制，打入蛋清，加入少許澱粉，讓其與排骨充分混合，達到妳中有我的境界。
2.燒熱油鍋，將排骨煎兩三分鐘。剛炒的排骨也很好吃！
3.把炒好的排骨拿出來，拿著燉鍋，多喝水。加入姜和洋蔥，洋蔥不必切得太小，壹次兩片即可。加入排骨，撒上胡椒粉，大火燒開，燉壹兩個小時。壹定要在鍋裏多放些水，面湯以後就靠它了。
4.排骨燉的時候用鹽和雞精調味，加壹點生抽，讓湯的味道比平時重壹些。
5.排骨燉好後，另起鍋煮面，取出，倒入燉好的排骨湯，加入適量的鹽和醬油調味，壹碗香噴噴的排骨面就做好了。掌聲。