2.材料:1個西紅柿和2個雞蛋。
3.輔料:油適量，鹽適量，白酒3滴，五香粉適量，香蔥1根，糖適量，生抽少許。
4.西紅柿表面洗凈，切十字。
5.把鍋裏的水燒開，把兩邊的西紅柿燙壹下，撈出來去皮。
6.西紅柿放涼切塊，小蔥洗凈斜切。
7.將雞蛋打散，滴入2-3滴白酒，攪拌均勻。
8.在蛋液裏撒壹些蔥花，用涼開水拌勻。
9.炒鍋加入適量油，將油倒入蛋液中，用筷子輕輕滑動，直到沒有生蛋液流出炒鍋待用。
10，鍋底留油，爆香粉和洋蔥，放入西紅柿翻炒至出湯，加入適量鹽、糖和少許醬油，根據自己的口味調味。
11.加入煎雞蛋，攪拌均勻，直到雞蛋完全溶解在番茄汁中。