水塔糕可以直接食用，常溫下可以保存兩天。也可放入冰箱冷藏或冷凍，延長保存時間。冷藏後放入微波爐加熱1分鐘，冷凍後蒸5分鐘即可食用。
具體做法:
1.準備壹把香菜，先用水洗幹凈，然後控制水塔裏的餅的水分晾幹，準備三個西紅柿，上面放壹把十字刀，用熱水浸泡3分鐘，然後把西紅柿的皮剝掉，用刀切成丁備用。
2.準備200克水塔糕粉，加入100毫升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成水塔糕絮，揉成光滑的水塔糕面團，水分控制幹後在案板上切香菜塊，再將大蒜切小塊，小碗打三個雞蛋攪拌。
3.在案板上撒壹層玉米水塔餅，將水塔餅面團放在水塔餅上，用水塔餅針搟成圓形的水塔餅皮，搟的時候會粘。可以多撒點玉米水塔餅，搟薄壹點，然後切成小菱形的水塔餅皮。