2.李茂和紅辣椒準備好了
3.將栗子去殼，然後放入溫水中，取出內衣
4.紅辣椒切塊，姜切片，蔥切段。
5.油姜蔥頭火鍋
6.然後倒入雞塊翻炒。
7.倒入廣東米酒和醬油，加入冰糖。
8.翻炒至雞塊微黃，水分逐漸變幹溢出。
9.加水沒過雞塊，倒入紅燒醬。
10.加入栗子，撒上鹽，燒開，轉小火，蓋上蓋子燉(中間翻炒兩三次)。
11.水快幹的時候，加入紅辣椒，翻炒，繼續燉壹會兒。
12.等栗子和雞塊酥了，撒上蔥花。
烹飪訣竅
1，雞肉壹定要用火炒出水分才會更香。
2、淋米酒可以激發雞肉的香味。
3、水量壹定要蓋過雞肉表面，雞肉才會香脆，煨熟。
4.如果沒有紅燒汁，可以放醬油和生抽，比例是2:0.5。
5、加入冰糖調味上色。？