準備配料
3梭子蟹，半斤蝦，半斤雞爪，土豆，洋蔥，年糕，洋蔥。
工作方法
首先混合調味汁:
兩勺番茄醬+兩勺蠔油+壹勺醬油+壹勺生抽+兩勺料酒+壹勺糖。
1.把螃蟹的蓋子去掉，去掉不能吃的部分，切成兩半，用澱粉裹住切開的壹面，把蝦的蝦線去掉。
2.雞爪去掉腳趾甲，切成兩半，放入蔥和姜，焯水，過涼水。
3.來，把蟹炒到金黃，把蟹蓋炒壹下，把蝦和土豆稍微炒壹下。
4.將油蔥、姜片、4個蒜、蔥絲、2勺豆瓣醬倒入鍋中翻炒。加入雞爪翻炒均勻。加水，將調好的醬料倒入雞爪中。燒開後燉40-50分鐘。
5、雞爪鍋中加入土豆，根據自己口味加鹽和糖，煮20分鐘，沒水的時候加入適量的水。
6、加入蝦、蟹、年糕，蟹蓋面朝下，燉約10分鐘，撒上白芝麻和蔥花(可以加自己喜歡的配菜)。
小貼士:不愛吃蟹腮的壹定要去掉，愛喝蟹腮湯的也要洗幹凈。