工具/食材:豆腐300g，花椒20-30片，花椒面2湯匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，大蒜4瓣，生抽少許，1根小蔥，鹽和澱粉適量。
1，準備好所有材料把小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。
2.豆腐洗凈，切成小方塊。鍋中放入適量的水，用壹勺鹽燒開，將豆腐倒入鍋中焯壹下，然後瀝幹水分。
3.鍋中倒入適量花生油，油熱後放入花椒粒，小火翻炒。
4.然後加入蔥花和蒜末炒香。
5.加入郫縣豆瓣醬，將醬炒至香味四溢，混合均勻，再加入辣椒面，炒至混合均勻。
6.然後在鍋中倒入適量的水，加入少許醬油和適量的鹽，燒開。
7.燒開後放入豆腐塊，用鏟子輕輕將豆腐攤平。
8.蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘左右。
9.3分鐘後加入澱粉和水調成水澱粉倒入鍋中勾芡。待湯汁粘稠後，加入適量味精提鮮，關火。上桌撒上蔥花，享受麻婆豆腐的美味。