2、抗菌抗病毒，茴香還含有天然抗病毒成分，對人體內多種致病菌和真菌有壹定的抑制和消除作用。平時多吃茴香，可以有效預防腸炎、胃炎等消化道疾病的發生。此外，茴香有壹種天然的香味，可以增加食欲，促進消化。
3、理氣止痛，理氣止痛也是淮揚菜的重要功效之壹，因為茴香菜味甘性溫，能祛風理氣止痛。平時人們有腹痛、腹脹、疝氣等常見病時，可多吃茴香料理，可使癥狀迅速改善。
4.補充營養:茴香是壹種綠色的菜，營養很高。每100克茴香含熱量41.8萬卡，碳水化合物、碳白質、膳食纖維含量在2克以上。此外，鉀、磷、鐵、鈣等微量元素也是茴香中最重要的物質。通常，人們可以通過多吃茴香來吸收這些營養，茴香可以滿足身體對不同營養的需求。