材料:魷魚400克，青椒50克，紅椒50克。
調料:食用油，香蔥，鹽，醬油，姜。
方法:首先將魷魚清洗幹凈，切塊，然後出鍋，鍋中加入清水，大火燒開後將魷魚放入鍋中，保持沸騰狀態約1-2分鐘，然後將魷魚撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
在準備魷魚的同時，將青椒、紅椒切成細絲備用；將蔥切成蔥花，姜切成姜末。另起鍋燒熱，熱鍋放油冷卻，放入蔥花和姜末，翻炒至香，然後放入瀝幹的魷魚，大火翻炒壹會兒，再放入生抽，再放入青椒和紅椒，繼續翻炒壹會兒，再放入鹽，翻炒均勻後出鍋。
功效:魷魚作為壹種常見的海產品，富含多種氨基酸和蛋白質，容易被人體吸收。此外，魷魚中還含有壹種叫做牛磺酸的特殊物質，能有效降低人體膽固醇，具有保護視力、養肝護肝的功效。辣椒含有豐富的維生素，經常食用辣椒可以有效增強人體抵抗力，經常食用辣椒還有減肥的功效。