如果買的確實是無任何添加物的純粹幹桂花，當然是可以泡茶的。桂花味辛，性溫，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可凈化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥的功效。但是什麽東西都不是神藥，少量的食用只能說是有益無害即可。和什麽壹起泡茶沒什麽特殊的搭配，當然最好是和性平的東西搭配最好。因為桂花本身就性溫了，再跟同樣性溫或熱的東西配就過熱了，會上火的。茶裏面最好就比如配綠茶。
其實桂花不僅可以泡茶，我們杭州人食用桂花有很多方式，比如做桂花糕，或者其他糕點裏面加入桂花，或者甜粥裏面可以加桂花，或者年糕和八寶飯裏都可以加壹點桂花調味，很多方式。