肉末燉茄子
茄子幹是東北土特產，是將茄子蒸熟曬幹而成。有香、辣、甜、鹹等多種口味。吃起來又韌又軟，有壹種吃了就忘不了又想吃的味道。
幹菜燉肉，幹菜燉肥肉和炸油更香，幹菜燉瘦肉略大，可以蘸醬油吃，更過癮O(∩_∩ _ ∩)。
佐料
豬肉
250克
茄子幹
100g
佐料
適量的油
適量的鹽
醬油適量
大蒜適量
步驟
1.幹茄子提前壹小時泡好。
2.排水。
3.將瘦豬肉切成塊，將肥肉切片，將肥肉和瘦肉分開。
4.用冷油在鍋中用小火將肥肉煎至油狀。
5.加入蒜末，炒香。
6.將茄子攪拌均勻。
7.加入水、鹽和瘦肉。
8.把火燒開，煨到只剩下壹點湯。
技巧
幹菜壹定要提前泡好才好吃。