大頭菜，也叫白菜和卷心菜.....；今天用它做了壹道簡單的家常菜——熱大頭菜。
材料
材料:大頭菜1400g，紅辣椒2個；
輔料:油、鹽、蔥、胡椒、味精、醬油、姜。
熱大頭菜
1
材料:1個大頭菜，2根蔥，姜，幹辣椒，適量胡椒粉。
2
大頭菜洗凈，瀝幹，撕成小塊。
三
將洋蔥和生姜切碎，幹辣椒切絲。
四
鍋裏放油，燒熱，放入花椒，小火翻炒。然後放入蔥姜和幹辣椒炒香。
五
加入大頭菜，大火翻炒。翻炒至大頭菜“崩潰”。
六
用醬油煮，用鹽和味精調味。
七
翻炒均勻，即可食用。
技巧
辣椒的量可以多壹點，也可以少壹點，但壹定要放壹點，這樣菜的味道才算好。如果實在不喜歡，可以把辣椒炒熟丟棄。