肯德基是壹家跨國連鎖餐廳，主要業務包括出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等西式快餐。是全球第二大快餐和最大的炸雞連鎖企業。肯德基成立於1952，總部位於美國肯塔基州，創始人是哈蘭·桑德斯(Harland Sanders)。
特許經營是肯德基在全球拓展業務的有效方式。特許經營在中國始於1993。經過壹段時間的沈寂，從2000年開始，肯德基在中國的特許經營只采取了壹種“不從零開始”的形式。特許經營是肯德基第壹品牌戰略成功的代表性戰略，具有“中國特色”。
從2000年8月，中國第壹家肯德基加盟店在常州溧陽交接開始，到2004年1月，11家這樣的餐廳被授權加盟。肯德基在中國的65，438+0，000家門店中，95%是直營店，5%是特許經營店。