巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，起源於17世紀，最初是為了慶祝9月的節日Gateau Basque 而做的糕點。
巴斯克蛋糕由地域命名，是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心。其特點是外酥裏嫩。它的原型是壹款用辣椒粉和豬油制作而成的小甜餅幹狀甜點。在十八世紀深受旅人們喜愛，隨著季節的變換，夾在裏面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬。
巴斯克自治區或稱巴斯克地區，位於西班牙東北部，北臨比斯開灣，東北隔比利牛斯山脈與法國相鄰。巴斯克自治區包括阿拉瓦、基普斯誇與比斯開三省，首府為維多利亞。包括位於西班牙境內的巴斯克自治區、納瓦拉，以及位於法國境內的北巴斯克。該地區為巴斯克人聚居地，通行巴斯克語。