調料:紅茶適量，牛奶適量。
練習步驟:
1、100克清水和40克紅糖倒入奶鍋內煮沸。
2.稱取140克木薯澱粉。不要用面粉和玉米澱粉代替。它是不可替代的。
3.紅糖煮開後，倒入木薯粉，快速攪拌。攪拌後關火，可以把火調到最小。
4.趁熱把面團揉勻。
5.用搟面杖把它搟成厚片，把所有東西都橫著再豎著切，切成小塊。
6.用手揉成圓形，撒壹點木薯粉，防止粘住。我搓了140克木薯粉，不到十分鐘，壹次搓兩三個，很快。網上有辦法，先把面團揉成條，再切，然後壹根壹根的揉。
7.將揉好的珍珠用保鮮袋或保鮮盒包好，放入冰箱冷凍，每次取出壹些，煮10到15分鐘即可食用。煮好的珍珠泡在壹點紅糖裏，不粘。
8.奶茶的茶葉要用紅茶，煮壹壺紅茶水，然後倒入牛奶。奶茶比是1: 3，相當正。
9.把煮好的珍珠放在杯底，沖進奶茶。溫熱的泡沫茶就完成了。