2.先將蘿蔔清洗幹凈，轉身去尾，然後去皮，再將蘿蔔搓成細絲，再將蘿蔔絲裏的水擠出來。
3.把榨好的蘿蔔絲放在案板上，然後剁碎。畢竟放在大盆裏備用。切壹些蔥花，放在壹個大碗裏，然後打入2個雞蛋，糖，雞精，鹽和胡椒粉，用筷子拌勻。
4.攪拌後加入幹面粉，用筷子攪拌均勻，然後加入少許食用油再次攪拌均勻。
5.往鍋裏加油。當油燒至五成熱時，關火，用左手將肉丸從虎口中擠出，然後用勺子舀起放入鍋中，再依次放入鍋中。畢竟火。放下的時候盡量分開放，這樣肉丸就不容易粘在壹起了。鍋裏的肉丸成型後，用勺子推壹下，使其受熱均勻。只需將肉丸煎至微黃，用漏勺撈出控油備用。
6.鍋內油溫加熱至七成時，倒入炸好的丸子，再次炸20秒。然後用漏勺撈出來控油，放在鍋裏。