材料:鴨腿400克
輔料:蜂蜜、鹽、醬油、胡椒粉、茴香、醬油、姜絲、料酒。
2、操作步驟:
1.鴨腿洗幹凈，擦掉多余的水，然後用棍子戳壹些洞，方便入味。
2.撒上胡椒和茴香。
3.放點姜。
4.加點醬油。
5.加點料酒。
6.多加點鹽。
7.最後倒點蜂蜜，用手按摩鴨腿，然後蓋上保鮮膜放冰箱幾個小時，時不時翻個身。
8.先將燒烤叉固定在烤架上，然後取出鴨腿放在烤架上，再將烤架上蓋固定在鴨腿上。最好是夾緊壹點，因為鴨腿煮熟後不夾緊會動。
9.在小碗裏放壹些醬油和蜂蜜，攪拌均勻。
10.將烤架固定在烤箱轉軸上，200度烤30分鐘，中間刷兩遍調料汁上色。
11.定期停止後，用烤箱自帶的把手取出烤架。這是不帶皮的鴨腿。
12，我們來看看鴨腿的皮色。