象牙蚌的生魚片部分:
1，從貽貝的鼻子上切下來。然後從中間切成兩半。
2.放入冰鹽水中，用手按摩壹會兒，洗掉汙漬。
3.將洗好的貽貝從冰鹽水中取出，開始切片。
4.把切成片的貽貝均勻地放在壹個蓋有冰和保鮮膜的碗裏。
5，準備檸檬，芥末，醬油，還有像拉河蚌壹樣的生魚片。
大米浸泡在象牙蚌的內臟中:
1，把象蚌的內臟切成粗絲。
2.將卷心菜切丁，姜切成三片。
3、先往熱鍋裏倒油再爆姜片。
4、倒入熱水燒開。
5.煮開後加入象牙蚌的內臟，煮開後用關中火煨10分鐘。
6.加入米飯，煮開後用鏟子壓米飯。
7.煮3分鐘，然後加入卷心菜丁。
8.烹飪前加鹽調味。
9、喜歡拉蚌吃兩個成品。