櫻桃醬
190g
砂糖
100g
玉米糖漿
40克
佐料
檸檬酸
2克
蘋果口香糖
5克
步驟
1.將櫻桃果醬放入小鍋中，用小火煮。
2.將蘋果膠與20克糖混合。
3.加入2克檸檬酥和3克冷開水拌勻備用。
4.果醬煮到40度左右時，加入蘋果膠混合糖攪拌煮熟。
5.繼續攪拌加熱至沸騰，然後加入糖漿。
6.加入50克糖繼續攪拌加熱，剩下的用於最後的包裹。
7.煮到離火107度。
8.加入檸檬酸水，攪拌均勻
9.趁熱快速倒入容器中。我沒有糖果模具，所以放在保鮮盒裏，用保鮮膜包著，方便取出。
10.冷卻後，切成小塊。
11.將切好的片放入糖碗中，用糖包裹。
12.同樣的方法也做出了草莓口味。
技巧
因為我煮果醬的時候放了糖，所以少放點糖！如果用果泥，加點糖！