材料:大骨(管骨或大骨)1000克，香蔥50克，生姜七八片，白醋少許，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。
步驟:
1.將大骨頭沖洗幹凈，用清水浸泡半小時去血水(買回來請老板剁了，不然回家只能楞著)，撈出骨頭的涼水，鍋裏放三片姜和少許料酒，蓋上火煮開，開蓋煮兩分鐘去血水。
2.關火，去骨。用流動的溫水沖洗血沫，不要燒開水。
3.全部沖洗幹凈，放入鍋中。放三四片姜，用壹把小蔥紮起來，放溫水裏去骨。
4.蓋上蓋子按下煲湯鍵煮3個小時。煮半小時後，取出姜片和蔥結，棄去。然後滴幾滴白醋，讓骨頭裏的鈣不流失。蓋上蓋子繼續煮。
5、出鍋前20分鐘，放入壹打梅德拉爾，調入兩三茶匙鹽(這裏鹽是分開放的)，蓋上蓋子，直到時間結束。
6.又甜又濃的骨頭湯。冬天喝壹碗真的很舒服。