準備配料:
原味:黃油50g，鹽0.5g，糖粉25g，1熟蛋黃，低筋面粉50g，玉米澱粉50g，蔓越莓(視個人喜好而定)。
可可香精:黃油50g，糖粉28g，鹽0.5g，1熟蛋黃，低筋面粉50g，玉米澱粉40g，可可粉10g。
(抹茶的口味是玉米澱粉45g，抹茶粉5g。)
做法:軟化黃油+鹽+糖粉，打發成白色，蛋黃過篩，篩入玉米澱粉+低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團，冰箱冷藏65，438+0小時，取出冰箱，分成8-65，438+00g/片，放在烤盤上，用平面中央烤箱提前預熱65，438+050度20分鐘(根據自己烤箱，
小貼士:
1.冷藏1小時就可以了，不要太久，否則需要很長時間預熱。
2.經驗公式是5g可可粉不太好上色，像達利粒，建議10g會更漂亮。
3.有些食譜如果黃油變軟了就沒問題，有些融化了也沒問題。我會在熱水上呆壹會兒，等它壹融化就開始做飯。
4.雞蛋放冷水裏大火燒9分鐘關火半分鐘就完美了。
5.不建議用餅幹模具壓瑪格麗特，只求圓潤。