腐乳中蛋白質的含量是我們壹般豆腐的兩倍，更容易被吸收。所以單純從功效上來說，腐乳有很好的促進消化、健脾養胃的作用，還能促進孕婦的食欲。因為以上原因，孕婦可以吃腐乳，而且有壹定的好處。
另外，我們都知道腐乳的制作過程需要黴菌的發酵，所以可以使蛋白質的消化吸收率非常高，維生素含量也更加豐富。發酵的腐乳更容易被人體吸收，所以經常吃腐乳的人可以預防惡性貧血。
更重要的是，腐乳中含有蛋白質、碳水化合物等物質，以及人體無法合成的八種必需氨基酸。所以他有潤燥祛濕的功效。經常吃還可以預防高血壓、動脈硬化、風濕病。