苦杏仁苷口感強烈，酒精度很強，有豐富活潑的動感，不澀不酸，酒精度和苦味都能充分展現出來。曼陀林咖啡豆的外觀可以說是最醜的，但是咖啡迷們都說越不好看的蘇門答臘咖啡豆味道越好，越醇厚，越順滑。曼德寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡。在品嘗曼德寧的時候，妳可以感覺到舌尖有明顯的潤滑感，它也有很低的酸度，但這種酸度也是可以明顯品嘗到的。跳躍的酸度混合著最濃烈的香氣，讓妳輕松體驗溫和香味中的活性因子。此外，這種咖啡還有淡淡的土香味，有人形容是草藥的香味。
因為曼陀林咖啡豆本身沒有酸的特性，壹般特殊的沖泡方式都是以曼陀林咖啡豆為基礎，長時間保溫或者配制冰咖啡都不會有令人不快的酸味。
烘焙後的豆子很大，生豆呈褐色或深綠色，有特殊的焦糖味，口感醇厚。