2.鮮蝦尾的清洗方法:將新鮮的小龍蝦用鹽水和醋浸泡十五分鐘後，會清洗出大量的泥沙雜質，然後用清水沖洗幹凈直接切掉頭部，切掉蝦尾和胸鰭，去掉蝦線，擠出蝦尾中殘留的排泄物，用刀把蝦背的殼切掉，這樣紅燒時吃起來就方便了。
3、白酒可以去除蝦的異味，還能起到抗病毒的作用。將蝦浸入水中，加入半瓶白酒，用手搓蝦尾。等都洗好了，再換壹盆清水，這樣蝦就可以下鍋煮了。很多人會在家裏做好吃的蝦尾，蝦尾也能贏得很多人的心，制作方法也是五花八門。但是很多人買的蝦尾都是冷凍的，妳按照上面的方法清洗就可以放心食用了。