2撈出肉塊切成大小適中的小條，煮肉的水不要扔，留著燉菜
3熱鍋入油，下切條的五花肉，小火煸出油脂
4下姜片蔥段大料炒出香味
5加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒壹會
6下入浸泡好的幹豆角（提前浸泡6-8小時）翻炒兩分鐘
7加入煮五花肉的湯水（不用擔心太油膩，幹豆角遠比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火燒開後轉小火燜
8待湯汁收至僅剩1/4時，加入鹽調味
9改大火將湯汁收至濃稠即可出鍋