去皮南瓜
800克
濕糯米粉
800克
佐料
玉米油
適量的
精制糖
240克
面包糠
適量的
成粉
50克
面粉
適量的
步驟
1.南瓜切塊，蒸30分鐘至軟爛。
2.蒸好後倒掉多余的水，用勺子壓成糊狀。
3.在南瓜泥中加入糖
4.將濕糯米粉、南瓜泥、糖、玉米粉和少量玉米油放入主廚的機器中攪拌，中間視糯米團的粘度加入少量面粉。
準備面包屑
6.將糯米面團揉成球狀或餅狀，用面包屑包裹。
7.鍋裏放油，熱到四五成時在油鍋裏煎湯圓。南瓜球輕輕浮起時，用勺子輕輕按壓，浮起時再按壓。如此重復幾次，將它們煎成空心球。
8.煎至湯圓表面浮腫微焦，即可撈起瀝油。