1.準備材料:
普通面粉600g、燕麥片200g、糖100 g、鹽2g、泡打粉20g、黃油200g、巧克力100g、燕麥片50g、牛奶或豆漿300ml、橙子壹個。
2.將面粉、糖、鹽和泡打粉混合均勻，過篩。
3.然後放入常溫下不軟化直接切成小塊的黃油。
4.用手指或攪拌器將黃油和面粉混合成粗砂。
5.加入燕麥片。
6.加入巧克力塊。
7.揉進橘子皮，擠入大約壹個橘子的汁。
8.倒入約300毫升牛奶，用抹刀攪拌均勻。
註意不要過度攪拌和揉捏，否則會失去烤餅的酥脆口感。
9.用刮刀壹個個舀到鋪有油紙的烤盤上。
10.刷上加糖的牛奶。
也可以做成其他形狀，但我個人喜歡那種粗糙的感覺。
11.將成品坯體放入預熱至225攝氏度的烤箱中層，20分鐘左右即可出爐，然後移至烤架上快速散熱。