腰果梨色澤鮮艷美麗，香氣特殊，糖含量較高，酸適當，易榨汁，尤以維生素C含量相當高，但單寧含量偏高，用做水果鮮食，其味不佳，可使其發酵釀酒。
堅果腎形，兩側壓扁，長約2.5厘米，有堅硬的含苦樹脂的外果皮，裏面包含著油質的可食種子；果梗膨大形成大而肉質的梨狀構造（假果），長5～9厘米，熟時亮黃色或紅色。原產南美，現世界熱帶如印度、印度尼西亞、馬來西亞、斯裏蘭卡、馬達加斯加等地有栽培。我國南方近年也有引種。膨大果梗（假果）味酸甜，可食或釀酒，堅果種子味香可炒食，通稱腰果（ashew）；果殼榨油，可制絕緣油漆、防水紙、厚紙板等膠粘劑；油和樹皮的乳汁，可作塗料。