佐料
紅棗
20克
豬皮
20克
花生
30克
佐料
冰糖
適量的
精力
適量的
步驟
1.將豬皮洗凈，放入清水鍋中。大火煮開後，再用小火煮，使其變稠變色。
2.取出煮熟的豬皮，冷卻後用刀刮去豬皮內層的油脂。
3.用幹凈的油把豬皮用刀切成5厘米寬的條，穿好線，掛在通風陰涼的地方晾幹。
4.壹般冷卻7天左右，豬皮就可以烘幹了。
5.鍋內倒入植物油，油七成熱時放入幹豬皮，小火煎至豬皮蓬松發黃。
6.將炒好的豬皮提前泡好，放入水中浸泡至堅實有彈性。
7.將浸泡過的油炸豬皮切成細條或薄片放入鍋鏟中。
8.紅棗洗凈，花生提前泡2小時。
9.砂鍋裏倒入水，放入姜片，炒豬皮。
10.倒入花生、紅棗、冰糖(或精鹽)小火燉1小時。