1.蛋黃蛋白分離:將分離出蛋白的蛋黃放入無油無水的盆中，如下圖所示；
2.分離的蛋黃，如下圖所示；
3.篩粉，如下圖所示；
4.蛋黃中加入糖和油，如下圖所示；
5.攪拌均勻，如下圖所示；
6.篩入低筋面粉，如下圖所示；
7.加入牛奶拌勻成蛋黃糊，如下圖所示；
8.將蛋白打成粗泡，如下圖所示；
9.加入幾滴白醋，如下圖所示；
10.繼續發送，如下圖所示；
11.第壹次加糖，如下圖所示；
12.第二次加糖，如下圖所示；
13.分三次加入糖，如下圖所示；
14.打至硬發泡，如下圖；
15.用刮刀把三分之壹的蛋白挖到蛋黃糊裏，如下圖；
16.攪拌均勻，將蛋黃液全部倒入蛋清中，如下圖；
17.攪拌均勻，如下圖所示；
18.紙杯七分滿，如下圖；
19.放入預熱好的烤箱175度20分鐘，如下圖；