甜豆豆莢飽滿，色澤翠綠，外形美觀，營養豐富，甜脆爽口。甜豆分大莢種和小莢種，10-3月為盛產期165438+。蜜豆的豆莢和豆子都很甜很脆。購買時，豆莢呈綠色，鮮嫩，不縮水，無斑點。豆子越飽滿越甜。它們可以被油炸，做成湯或者清洗。
營養價值:
甜豌豆中的軟莢豌豆。對增強人體代謝功能有著非常重要的作用，富含人體所需的鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀和多種氨基酸。與四季豆相比，它還具有延緩衰老、美容保健的功能，在國內外市場都很受歡迎。
經常食用甜豆，對脾胃虛弱、脘腹脹滿、嘔吐腹瀉、產後乳汁瀦留、心煩口渴等有效。壹般人群都可以吃。需要指出的是，這兩種豆類因為含有蛋白質凝集素，只能在100℃下才能被破壞。如果沒有充分燉煮，很容易導致中毒。
以上內容是指:
百度百科-香豌豆
百度百科-甜豆