食材：
豬皮500g、青菜1顆、鮮香菇3朵、胡蘿蔔30g、雞蛋1個、鹽適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、山柰3個、雞精適量、料酒20ml、蔥姜適量。
做法：
1)豬皮用清水浸泡片刻。
2)豬皮用開水煮上2分鐘過涼。
3)然後把豬皮上面的油脂全部刮除幹凈。4)再把豬皮切小粒。
5)鍋中加入適量的清水，放入豬皮，蔥姜，大料，香葉，桂皮，山柰，料酒，大火煮開，小夥燉煮1個半小時左右。
6)鮮香菇洗凈去蒂，胡蘿蔔切絲。
7)青菜葉用開水焯燙過涼。
8)鮮香菇也用開水焯燙備用。
9)然後再把胡蘿蔔絲焯燙過涼。
10)青菜切絲，香菇切絲。
11)煮好的肉皮凍撈出調料。
12)加入鹽和雞精調味。
13)然後澆入蛋液關火。
14)把肉皮汁倒入壹個平底容器中，撒上切絲的各色蔬菜。
15)放置成凍即可食用。
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