1，原材料
冰粉
白色涼粉是由植物涼粉草制成的。將植物仙草磨成粉末後，加水攪拌制成。冰粉的主要原料是由假酸漿果中的冰粉籽研磨而成。因為冰粉種子含有大量的果膠，凝固後就成了冰粉。
2.出現
冰粉
白色涼粉的質地更有彈性，顏色以白色為主，還含有大量的碳水化合物，所以吃後往往會給人壹種飽腹感。冰粉壹般是透明的，質地像果凍，經常被做成各種口味的夏季甜點。
3.嘗
白色涼粉
白色涼粉味道清新爽口，形狀晶瑩剔透，非常適合用香菜、大蒜、辣椒等食材做涼拌。涼粉性寒、甜、嫩、潤，比較適合做甜點或用各種水果、糖漿、幹果、奶油等食物做甜品。