2.天麻燉豬腦。原料:天麻15g，豬腦髓壹對，枸杞若幹，蔥段，姜片，料酒，花椒水，糖，味精，香油，鹽。做法:將天麻洗凈，放入碗中，加入料酒和糖，蒸40分鐘左右，取出切片；將豬腦放入砂鍋中，加入辣椒水、蔥、姜、鹽和開水，大火燉煮；取出蔥、姜片，放入天麻片、味精，燒開後倒入香油。
3、當歸豬腦湯，原料:豬腦500克，當歸30克，生姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽6克。做法:豬腦去筋膜，用清水洗凈，當歸用清水洗凈。將洗凈的豬腦和姜片放入燉鍋中，倒入雞湯，放在火上燒開，撇去表面浮沫。然後加入當歸，蓋上蓋子，小火燉1小時左右。等羊腦熟了，再加鹽、味精、味精、胡椒粉調口味。