材料？
豬肘子750g
海帶50g，溫水浸泡。
生姜25克
洋蔥25克
鹽1/2茶匙
蒸肘子？
將水(1.5L ~ 2L)放在竈具上，大火燒開。準備壹個洗碗盆。手肘洗凈去毛備用。姜爆開，蔥切段，鋪在鍋裏，撒上鹽備用。膨大的海帶洗凈，切成粗絲備用。
鍋裏的水燒開後，放入肘子再次燒開，再煮5分鐘左右(過程中盡量保持浮沫脫落幹凈)，撈出放入盆中，再鋪上昆布絲，取200 ml ~ 300 ml湯，沿盆倒。
將鍋送入蒸鍋，大火蒸，蒸汽出來後繼續蒸90 ~ 120分鐘。
技巧
1，第二步提前放入盆中的湯量取決於妳喜歡多少湯，水多或少影響不大。
2.如果想蒸的時間短壹點，可以把手肘全部切掉，差不多壹個拳頭大小，可以有效縮短時間。
但是作為壹個必須吃整個肘子的人，強烈建議體驗壹下用筷子打開整個肘子的快感？
3.可以蘸醬油或者豐富的蘸水吃，也可以什麽都不沾。單純的感受食物的原味也是很棒的。