幹海參要用冷水泡兩天。海參泡軟後，用剪刀剪開，清洗幹凈，去掉海參不能食用的部分。最重要的壹步是將海參反復沖洗幹凈，然後放入事先準備好的保溫瓶中，加入剛剛燒開的水。三四個小時後，海參泡好，可以放入冰箱備用。隨時帶出去都好吃。
其他方法介紹
如果不經常吃海參，也可以把幹海參放在沒有任何油鹽的鍋裏，用溫水泡壹天或者壹天壹夜，泡好後檢查壹下，如果不行，再泡壹天。然後把海參清洗幹凈，去掉不能吃的部分。
將處理好的海參放入沒有油的冷水鍋中，大火燒開。燒開後，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右。然後在室溫下放置12小時以上，自然冷卻後按照重復的步驟再煮壹遍，海參就泡好了，也放冰箱備用。